PANC - Plantas Alimentícias Não Convencionais
Relevância para a sociedade
A popularização das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) e sua inserção em sistemas agroalimentares mais sustentáveis constituem uma das estratégias na busca pela qualidade de vida, segurança e soberania alimentar e nutricional no Brasil. A apropriação das suas formas de uso e preparo contribui para a diversificação da dieta dos brasileiros e brasileiras que, atualmente, é nutricionalmente pobre e monótona.
Nesse sentido, o reconhecimento da biodiversidade local como fonte alimento (e, por vezes, renda) pode incidir positivamente na conservação da mesma, assim como no resgate, valorização e perpetuação dos conhecimentos tradicionais e, finalmente, na qualidade de vida das pessoas. Em relação a este último aspecto, as PANC, de forma geral, são nutricionalmente superiores aos alimentos disponibilizados amplamente nos supermercados, sendo sua incorporação nas dietas um benefício direto dessas plantas. Mas para além da questão nutricional, as PANC trazem à tona lembranças, sentimentos e sensações, já que muitas espécies foram mais amplamente utilizadas no passado, além de possibilitarem uma via de reconexão com a natureza e uma forma de se (re)estabelecer a relação do alimento com o bem viver.
Objetivos específicos
a. Despertar e/ou aprimorar as capacidades de observar, perceber, reconhecer as espécies alimentícias do entorno;
b. Estimular a diversificação alimentar por meio das PANC como uma das estratégias na busca do bem viver;
c. Popularizar o conhecimento sobre as PANC, incluindo informações sobre as espécies, formas de preparo e seus benefícios para a saúde.